Siniša Lasan, hrvatski sommelier prvak, početkom vikenda predstavio je vina varaždinskog i ludbreškog kraja vođenom degustacijom 14 vina pod nazivom: “Varaždinska vinska priča”.
Degustacijska radionica održana je u matinejskom terminu. Lokacija je bila pogođena. Lijepi prostor Pupitres butika vinske kulture u Frankopanskoj 1 u Zagrebu, voditeljice sommelierke Jelene Šimić Valentić, bio je vrlo adekvatan.
Siniša Lasan je na simpatičan i neposredan način, što je njegov uobičajen modus operandi, odlično predstavio desetak vinarija gore navedenog kraja i njihovih (u totalu) 14 vina.
S obzirom da se u Pupitresu ovom prigodom skupio mali sastav vinskih stručnjaka, moglo se čuti zanimljivih zaključaka – kako o konkretnim primjerima vina koje smo kušali, tako i o smjeru kojim bi određeni vinari trebali ići.
Govorilo se o prilično visokom prinosu i kvaliteti vina adekvatnoj tom momentu, ali i o zaštiti vinograda, o klonovima, kvascima…
Došlo i do zaključka kako ovaj kraj ima veliki potencijal za vrhunske sauvignone i rajnske rizlinge, ali i za muškate (uz, naravno, već etablirane sorte). Naravno, uz edukaciju (i pripomoć Agronomskog fakulteta) i neke nove tendencije na tržištu.
Također, spominjalo se i blendanje 3 sorte kao jedna od mogućnosti napretka.
Sukus svega je da se do velikog uspjeha ne može doći ‘preko noći’.
Prednost ovih generalno laganih vina, svježih i pripremljenih kako bi se u njima uživalo unutar jedne godine (većina, neki imaju potencijal odležavanja) svakako je njihova cijena – veliki postotak vina koja ćemo navesti u članku koštaju do 40 kuna. Također, kod nekih smo primijetili nove etikete – kod svih je primijećen napredak i puno ljepši dizajn. Neki su (uglavnom na bolje) promijenili i vrstu boce.
Predstavljene vinarije i vina
Vina koja smo kušali su:
- Lovrini vinogradi Sauvignon 2019
- Vinarija Kotolenko Sauvignon 2019
- Vinarija Šafran Graševina 2018
- Vinarija Kopjar Graševina 2018 (srebro Decanter)
- Vina Najman Rajnski rizling 2017
- Vinarija Stručić Rajnski rizling 2016
- Vinski podrum Makar Manzoni bijeli 2019
- Vinarija Šafran Manzoni bijeli 2019
- Vinarija Kežman Muškat bijeli 2019
- Vinarija deMar Muškat žuti 2019
- Vinarija Stručić Graševina 2016 (natural wine)
- Vina Najman Pinot crni 2017
- Vinarija Kopjar Pinot crni 2017
- Vinarija Mežnarić Marvel Noir 2017
fotografije: Eat Out Zagreb
