Ovih dana u City East centru na zagrebačkom Žitnjaku otvoren je novi gastronomski lokal naziva Šiš ćevap. Kratko i jasno. I baš kako na prvu komunicira jednostavnost i konkretnost, takva mu je i ponuda: šiš ćevap, ćevapi i kombinacija to dvoje.
Na prvom katu ovog centra na istoku Zagreba ovaj lokal smjestio se u Food Avenue nizu svjetskih kuhinja koje već godinama nude vrlo dobra wok jela kao i meksička jela, talijanske tjestenine i Foodie dio s kuhanim jelima. Food Avenue nalazimo na čak osam lokacija u Zagrebu, Puli i Zadru, dok je Šiš ćevap za sad otvoren samo u City East centru u Zagrebu.
U zadnje vrijeme tamo najčešće svratimo ili na wok ili na više nego korektan Gyotaku sushi po odličnoj cijeni. Istu stvar možemo reći i za wok, prepun tanjur koji se može pojesti i po cijeni ispod 7 €.
Šiš ćevap otišao je još korak dalje. Cijene tih jela su za današnje kretanja cijena u restoranima smiješno niske. Koštaju od 4,9 do 5,9 €. Kada govorimo o ovim cijenama, mislimo na cijenu mljevenog mesa u lepinji i s crvenim lukom kao prilogom. Pretražujući po internetu trenutne cijene ćevapa i šiš ćevapa s lepinjom u Zagrebu dolazimo do cijena od 10 do 14 € pa to slobodno usporedite s cijenama novog projekta u City East centru. Točno, izgleda nestvarno.
Ćevapi dolaze u pločicama (po četiri ćevapa u svakoj pločici), a u porciji stižu tri takve pločice za male i četiri pločice za velike ćevape.. Porcija šiš ćevapa ima tri duga štapića mljevenog mesa u porciji. Što se tiče začina, kažu da koriste tek 1% soli i nešto papra. Dakle 99% je juneće meso, baš kako tradicionalno i treba biti.
Pri dolasku na kat prvo smo osjetili fini miris mesa s roštilja i tek onda vidjeli natpis Šiš ćevap, što je bio odličan uvodni znak za kvalitetu mesa. Naručili smo dvije porcije šiš ćevapa i jednu kombinaciju (tri pločice ćevapa i jedan štapić šiš ćevapa). Kao dodatke uzeli smo ajvar i kajmak (po 1 €).
Narudžba je bila sprema za petnaestak minuta, a budući da im je kuhinja otvorenog tipa kroz staklo smo imali prilike fotografirati pripremu. Vrlo precizno su zapekli meso sa svih strana taman onim intenzitetom koji je ostvario Maillardovu reakciju pa je i okus mesa s roštilja bogat, a iznutra je i dalje meso sočno i ukusno. Lepinje su ponešto nauljene i zapečene što navodimo kao informaciju – ukoliko želite dobiti suhe lepinje najavite to pri narudžbi. Nama su recimo odgovarale baš ovakve kakve su nam pripremili.
Ovo je pravi old school roštilja, bez puno filozofiranja i bez imalo prevare. Nema popunjavanja količine raznim sojinim pripravcima i sličnim samo kako bi se cijela priča (doslovno) napuhala. Ovi ćevapi radije ostaju nešto manji, nego da budu napuhano lažni. Ta iskrenost osjeti se i u okusu. Ljubitelji mesa će ih voljeti, a ponovimo još jednom drugi najjači argument (odmah iza kvalitete mesa): cijena je zaista korektna. Za 4,9 € dobijete male ćevape (tri pločice mesa plus lepinja i luk), dok po 5,9 € koštaju velika porcija ćevapa, šiš ćevapi i kombinacija (3 pločice ćevapa i 1 šiš ćevap). Kako je u cijeni i lepinja to je više nego fer ponuda.
Što se tiče priloga ajvar je perfektan i karakteran. Rijetko gdje ćete dobiti ovakav fino zapečeni ajvar gdje osjećate komade pečene paprike, dok je kajmak ponešto sirast i kao da je domaći – na nepcu bismo ga smjestili negdje u Veronikin asortiman što također govori o kvaliteti sastojaka u Šiš ćevap lokalu.
Uostalom, pogledajte i naš video:
@eatoutzagreb Evo nas na NOVOM mjestu u Zagrebu za ljubitelje jeftinih šiš ćevapa i ćevapa. Ovih dana je u 📍City East One centru otvoren Šiš ćevap, projekt koji kratko i jasno nudi: šiš ćevape, ćevape u pločicama i kombinaciju prvo dvoje. Cijene su više nego korektne: od 4,9 do 5,9€ po porciji uz napomenu da se u toj cijeni dobiju i lagano namočena lepinja te luk. Po želji možete naručiti i dodatke – odlični zaprženi ajvar i kajmak za dodatnih 1€. I šiš i ćevapi su old school – čisto mirisno juneće meso izvana vrlo dobro zapečeno, dok je iznutra ostalo sočno. Šiš ćevap otvoren je unutar Food Avenue niza internacionalnih street food lokala i to samo u City Centru East na Žitnjaku u Zagrebu. Pošaljite info ljubiteljima ćevapa. I to onih povoljnih, jer je danas u gradu Zagrebu naći ćevape s lepinjom ispod 10€ prilična rijekost. . #zagreb #hrana #cevapi #ćevapi #jeftino #zagrebtiktok #eatoutzagreb #rostilj #zatebe ♬ original sound – Eat Out Zagreb
Kasnije smo još za van uzeli Gyotaku sushi (sushi set Teriyaki piletina, kao i dimljeni losos te sushi bowl od kozica), što nam je odlično za obrok u uredu. Kao što smo spomenuli iznad ovaj sushi je omjerom cijene i kvalitete (baš kao i wok jela) u samom vrhu u Zagrebu.
A Šiš ćevap? On je probio i ovaj najbolji omjer te potpuno pomeo konkurenciju. Probajte i javite nam vaše dojmove. Mi smo vrlo ugodno iznenađeni.
fotografije i video: Eat Out Zagreb
© Sva prava zadržana
