Pjenušac koji na terasi iz travnate površine izlazi nakon što pozvonite, najbolja lounge glazba uz nastup DJ-a, pet novih jela koja svake subote od 10 do 13 sati poslužuju u Rougemarin City brunch terminu u Petrinjskoj 2. Zovu ga Tatari Brunch, ne bez razloga, a nakon što smo ga probali možemo reći da je subota definitivno dan za otići u Rougemarin City.
I ne samo subota. Rougemarin City naš je omiljeni restoran slikovitog interijera u kojem smo minimalno jednom tjedno. Bilo da dođemo na neko jelo nabrzaka usred dana ili navečer na dva, tri sata uz nekoliko koktela, ovo mjesto nudi odličnu atmosferu, izvrsnu uslugu i ekstremno ukusna jela konkretnih porcija po vrlo fer cijeni – što posebno naglašavamo.
Kako nas je bilo četvero, naručili smo svih pet novih brunch jela, a dodatno i salatu od muškatne tikve podijeljenu na dva tanjura te pohanu buratu uz ulje bosiljka i lješnjak. Kada smo prije nekoliko mjeseci pisali o redizajnu ovog restorana, naveli smo kako nam se jako sviđa što novi Rougemarin City podsjeća na umivenu varijantu križanca kul berlinskih lokala i najboljih budimpeštanskih ruin pubova. Lebdeći kit i meduze po zidovima vode u jedan šareni nestvarni svijet koji gosti očito jako vole, sudeći po posjećenosti kojoj smo svjedočili zadnjih tjedana.
Chef i vlasnik Marin Medak je uz svoj tim ponovno složio odličan koncept, baš kako to radi već godinama na obje lokacije (Folnegovićeva 10 i Petrinjska 2), međutim sada – u Tatari Brunch varijanti, otišli su korak dalje. Zadnjih mjeseci Rougemarin tim osim izuzetno dobrih slojevitih kombinacija okusa jako vodi računa i o izgledu tanjura pa tako njihova jela u Rougemarin Cityju izgledaju zaista vrlo privlačno.
Subotnji Rougemarin City brunch iliti Tatari Brunch ima sve što trebaš usred vikenda – red zabave i dva reda izvrsne hrane
Subotom od 10 do 13 sati ovaj Tatari brunch donosi vjerojatno najbolju glazbu u gradu subotom usred dana – elegantni lounge set koji pri ulazu pušta DJ Fabian Jakopetz (naslovna fotografija). Znamo ga s Rougemarin Park evenata, uvijek je puštao odlično. Nama najdraža, lounge glazba uz koju možeš ugodno razgovarati, savršena je za termine poput bruncha. Ne bismo voljeli u podne slušati nešto preglasno i prenabrijano. U tom smislu ovo je vrhunski odabir. Osim unutra u lokalu, postave zvučnik i vani tako da i gosti na terasi uživaju u ugodnoj glazbi i nastupu DJ-a.
Kad uzmemo u obzir da je i terasa ovih subota bila popunjena, a znamo da su vikendi bili prilično kišni – kako će tek biti od ovog vikenda nadalje kada prognoziraju sunčanih 20°C. Kada usporedimo nekoliko gastronomski zanimljivih ulica – Teslinu, Tkalčićevu i Petrinjsku, Petrinjska je nekako najugodnija jer je dovoljno široka te u njoj nema prevelikog prometa ljudi i, za razliku od Tesline, u Petrinjskoj uopće nema vožnje automobilima, a kamoli tik kraj terase lokala.
Koncept je jako moderan i izveden da zabavi, ali i da zadovolji i najizbirljivije. Uz već razvijen koncept s domaćim lepinjama koje friško peku na Green Egg grilu, sada su lansirali pet jela koje ćemo predstaviti ispod.
Jela koštaju od 9 do 12,5€ što je izvrsna cijena za ono što nude. Tatari Brunch temelji se, kao što ime i kaže, na raznim izvedbama tartara. Konkretno, možete naručiti beef tartar, losos tartar ili kozice tartar. Svi smo probali dio svakog od novih jela i možemo se složiti da se ne možemo složiti koje nam je najbolje.
Gotovo da je svakom najbolji neki drugi tartar, ali su se svi složili da su sva tri vrlo blizu kvalitetom i odličnim okusima. Baš kao što Rougemarin na eventima ima svog rezident DJ-a, tako smo kroz poluotvorenu kuhinju uspjeli nakratko snimiti i rezident chefa. Željko Lopar godinama je dio Rogemarinovog tima i garancija je, po našem iskustvu, da će hrana koja izađe na stolove biti vrhunska.
Recimo, tartar biftek (fotografija ispod lijevo) je Medak, bistro i street food genij, složio na hrskavi domaći pita kruh. Ukomponirao ga je uz dehidrirani žumanjak, dao mu elegantnu pikantnost kakvu tartar biftek i treba imati, ali ga je i upotpunio dodatnim autorskim dodirom – čipsom od pileće kože i učinio ga dodatno kremoznim maslacem od pilećih čvaraka i kremom pečene ljutike. Napucano izvrsno nasjeckanim i začinjenim mesom, kremama i umacima i nabildano dodacima, ovo je ekstremno ukusno comfort food jelo. Košta 12,5€.
Na fotografiji desno je tartar od lososa. Možda i najspektakularnije jelo brunch menija, kako okusom tako i vizualno. Je li to zbog divne kombinacije lososa i emulzije jogurta i tahinija na podlozi ukusnog tijesta od leće ili zbog lijepo ukomponiranih komadića krastavaca grejpa koje daju dodatnu svježinu, možda i oboje… Uglavnom poveći komad ovog brunch složenca košta 11€ i donosi lijepo osvježenje i okuse mora.
I taman kad smo pomislili da su tartar bitek i tartar od lososa tu negdje i neprikosnoveno na vrhu ovog menija, onda smo probali tartar od kozica i rekli da je nemoguće da u istom obroku imamo čak tri tartara jednake (nenormalno dobre) kvalitete i uspješne izvedbe. Tartar od kozica dolazi na hrskavoj podlozi (prepečena mirisna focaccia), a uz navalu kremoznosti kozica stiže izuzetni adut – chutey od manga koji svemu daje jednu slatkastu notu koju kozice tako vole pa se na tren osjećaš kao da jedeš ceviche, dok te ne prožme s grila mirisna hrskava focaccia, čips češnjaka i začinski maslac. Jako, jako dobro jelo. Košta 11,50€. Sva tri tartara definitivno vrijede više od cijena po kojima se prodaju. Provjerite već ove subote i pošaljite nam feedback, kladimo se da ćete se složiti s nama.
Smislili su na subotnjem Rogemarin City brunch eventu super foru, da vani možete pozvoniti na starinsko zvono i da vam nakon toga izađe lijepa tirkizna čaša puna Piena pjenušca. Napunili smo čaše, vratili se za stol i rekli Živjeli prije nego što smo prionuli na brunch jela.
Kratko o Piena Brut pjenušcu proizvedenom Charmat metodom pri kojoj se u inox tankovima u sekundarnoj fermentaciji mjehurići stvaraju prirodnim putem, a iza toga se sadržaj puni u bocu. Takav je i produkt – prpošan, poletan i voćno-elegantan. Uravnotežen je uspješno aromama, taman slastan da može pasati uz sve prigode od jutra do mrkle noći i naravno – traži “čašu više” nakon ispijene prve čaše. A to je znak da se radi o ukusnom i kvalitetnom pjenušcu. Ako bismo ga uspoređivali s, recimo, paletom prosecco pjenušaca Villa Sandi rekli bismo da nam se Piena sviđa od većeg dijela te palete. To je dobar znak za Pienu. Uz to, vrlo je potentan i kao sastojak raznim koktelima. Prati ga i lijep, moderni dizajn boce i Piena čaša tako da je ovo vino iz Zagrebačke županije (Plešivica) odličan primjer modernog osvrta na živahni terroir Plešivice na posve drugačiji način od svih drugih.
Vratimo se na još dva jela iz Rougemarin City Brunch menija.
Burata na prepečenoj piti (fotografija lijevo gore) topi se u ustima. Kombinirana je uz sataraš, nježne i ujedno prkosno karakterne šparoge, lijepo confitirane cherry rajčice i kvalitetno maslinovo ulje. Hit bruncha koji može biti i doručak ili ručak – ovisno kad dođete – apsolutno je i krasno medno hrskavo karamelizirani French toast crème brûlée. Cijeli postupak pripreme ovog naoko jednostavnog, ali okusima ingenioznog slatkastog jela zlaćane boje koji dolazi uz jagode i šlag pogledajte ovdje, na Facebook stranici Rougemarin City restorana. Hit, baš kao i cijeli ovaj brunch koncept. Da bi se četiri odrasla čovjeka najela, naručili smo još i salatu muškatne tikve uz nar, ricottu, cous-cous, miks salata i tostirani lješnjak. Ovu salatu obožavamo već mjesecima ovdje, kao što obožavamo i Rougemarin City selekciju lisnatih salata – ponajviše zbog genijalnih dresinga koje u Rougeu sami smišljaju.
Uz burratu pohanu u panko mrvicama, još jedan best seller zadnjih mjeseci ovdje, koja dolazi uz povrtnu šalšu, hrskavi špek (vegetarijanci naravno mogu naručiti bez špeka) i ulje bosiljka, zaokružili smo ovaj lijepi i sadržajni brunch.
U drugom dijelu nakon čaše, dvije Piena pjenušca popili smo i neke od odličnih koktela Rougemarin Cityja od kojih izdvajamo onaj po imenu “37” s Istra bitterom, diskretnim sirupom anisa, limunovim sokom i bjelanjkom i “Magla” koktel s Havana rumom kao bazom. Čaša Pienna pjenušca je 3,3€, a kokteli su također po vrlo fer cijeni: od 3,3 do 5,5€.
Video objavu najboljeg subotnjeg bruncha u gradu pogledajte u objavi na našem Instagramu i TikToku.
Rougemarin City, Petrinjska 2 Zagreb
kontakt: 091 509 3191
Tatari Brunch svake subote od 10 do 13 sati
radno vrijeme restorana: pon-čet 11-23, pet-sub 11-01 (kuhinja do 23)
fotografije: Eat Out Zagreb
© Sva prava zadržana
