Novi Matsu, Novi Zagreb, nova jela… pa ovdje je sve novo? I zaista jest. Sve osim jedne stvari koju su (i hvala im na tome) preslikali iz Matsu restorana sa Svetog Duha u koji zadnjih godina često odlazimo.
Vrijednost za novac u ovom restoranu upravo je fantastična.
Matsu u Novom Zagrebu otvoren je prije nekoliko dana u Buzinu. Nalazi se u sklopu Supernova trgovačkog centra na vrlo dobroj poziciji pa uz lijep i elegantno osvijetljen interijer ima vrlo prostranu terasu.
Kada smo pisali o prvom Matsu restoranu, onom pri Svetom Duhu, zaključili smo kako je omjer cijene jela i okusa, kvalitete jela i količine porcija apsolutno najbolji u Zagrebu u sferi restorana azijske fuzije. Isto to, budući da dijele jelovnik, možemo ustvrditi i za novozagrebački Matsu.
Ulazimo na terasu koja plijeni i vidimo, kao i pri prednjem ulazu u restoran, istaknut jelovnik što je dobro. Dobro je jer će već na prvu ili privući one koji vide koju hranu novi Matsu nudi ili odbiti one koji nisu za azijsku fuziju. Za te je 30 m dalje tu restoran Batak, a za nas – apsolutno oboje. Uređenje prati Matsu priču sa Svetog Duha, uz neupitno veću terasu u novootvorenom restoranu.
Već pri samom ulazu konobari su profesionalni i vrlo ugodni što je veliki dobitak za svaki restoran. Kako u Matsu restorane dolazimo od prvih dana možemo iz iskustva reći kako je to ovdje konstantno i to je za veliku pohvalu. Fotografirali smo tek jedan dio interijera kako ne bismo uznemiravali goste – iako smo došli pri početku radnog vremena za nekoliko stolova je već bilo dvadesetak gostiju, polovica njih stranci. Kako je do Zračne luke Zagreb tek desetak minuta vožnje, to niti ne čudi. Lokacija je, također, perfektna za poslovni ručak ukoliko ste u ovom dijelu grada. Važna napomena je i da je ovdje parking neograničeno besplatan.
Još moment prije nego se prebacimo na jela koja smo naručili. U Matsu restoranu su mislili baš na sve, a i imaju smisla za humor, pa vas tako na svakom stolu čekaju mali paketi papirića za žvakaće gume. Priznajemo – originalna i fora dosjetka, a mnogima će i dobro doći.
Idemo na jela. Već nekoliko puta probali smo samo sada već Matsu klasike: odličnu miso i pikantnu Tom Yum Kha juhu, bao buns s raznim punjenjima, gyoze, tajlandski panang curry te wok jela koja su ovdje neupitno bestseleri. Od klasika koji su tu već duže nismo ovaj put mogli odoljeti pa smo naručili teriyaki losos, debeli zasitni filet izvrsno glaziran teriyaki umakom te dolazi uz sushi rižu, nježne wakama alge i wok povrće. Spektakl za sve ljubitelje lososa. Kada takav ogroman komad lososa uz niz priloga košta petnaestak eura i radi se o najskupljem jelu u restoranu, onda znate kako ćete ovdje jesti po vrlo prijateljskim cijenama. Pa wok jela, koja smo spominjali iznad, koštaju za prepune tanjure ukusnog jela od 9,20 € za vege wok ili pak 9,50 € za pileći wok.
Kušavši i nova Matsu jela vrlo brzo nam je postalo jasno da su trenutno u najboljoj formi ikad. Bilo je to očito već pri dolasku jela za stol jer su mirisi bili neodoljivi, a prezentacija na tanjurima bila je besprijekorna. Vidimo na jelovniku niz novih privlačnih jela – niz nigiri sushi jela, Spicy tuna, Hosomaki nagano, Hamachi tiradito, Tuna tataki i Njegovo visočanstvo Black cod. Već na sam spomen jela, barem za one koji su upoznati s azijskom fuzijom, jasno je da su ovo barem dvije stepenice iznad koje je Matsu zakoračio hrabro, ali s potpunim pravom jer jela su gotovo pa besprijekorna.
Krenimo od fotografije iznad – Nigiri Osaka set jedan je od ukupno dva koji su novost u Matsu restoranu. U prvom, klasični Nigiri setu, dobit ćete po tri bluefin nigiri tune i tri nigirija od lososa. Ovaj naš, Nigiri Osaka set jedno je od tri najbolja jela, barem od onog što smo probali zadnjih mjeseci ovdje i na Svetom Duhu. Tri puta po dva nigirija nešto su najbolje što smo u sferi nigirija probali u Zagrebu zadnjih godina. Količina ribe nad sushi rižom upravo je perfektna. Ovaj “Tri puta dva” nigiri sastav ovdje čine dva losos nigirija aburi (zapaljen brenerom uz sake, aromatično piće od riže), a onda i dva nigirija uz delikatno meso hame te dva fantastična unagi nigirija od jegulje marinirane u tariyaki umaku, pa kratko spaljene. Izvrsno. Ovo jelo košta 14,90 € što je daleko manje od nekih azijskih restorana koji sami sebe doživljavaju izuzetno ozbiljnima, a ne znaju da ovakvo jelo treba biti na sobnoj temperaturi, a ne hladno poput osmijeha kraljice Camille. Matsu to, srećom, zna. Njihov chef Stjepan Mišin od nas za to, ali i za ostale tanjure koje smo dobili na stol, zaslužuje apsolutnu čestitku.
Tuna takaki su ultra sočni i mesnati fileti tune, izvana tek lagano (dakle idealno) zapečeni uz ovojnicu sezama. Posluženi su uz posteljicu wakama alge i sjeckani daikon uz dodatak ponzu umaka. Tuna je moćne tamnije boje u sredini i oni koji vole tu ribu ovo jelo će obožavati. Košta 13,50 €.
Black cod je neupitno najslojevitije jelo koje smo jeli taj dan. Za jelo koje košta tek 14,90 € upravo je spektakl. Osim povećeg Black Cod fileta mariniranog u saiko miso umaku koji mu daje nestvarnu aromu, jelo je nadograđeno i umakom u sastavu sličnom onome u čemu je riba i marinirana (uz dodatak naranče). Probajte zamisliti splet aroma ili jednostavno odite u novi Matsu.
Kao prilog tu je i kandirano glazirana mrkva – slasna baš poput kakvog odličnog deserta. I ono što nas je osvojilo do kraja – kaki age hrskava tempura miješanog povrća, prilog kojeg želimo vidjeti i kao samostalno jelo. Ta hrskavost povrća i lagana sladunjavost (ako se ne varamo) crvenog kupusa u sprezi s vrlo kremastom ribom i nerealno ukusnim umakom ovo jelo stavljaju na mjesto apsolutnog lidera jelovnika. I to u ne baš maloj konkurenciji.
Kokteli koje je za Matsu restorane kreirao jedan od najboljih hrvatskih miksologa Filip Lipnik ovdje poslužuju po vrlo prijateljskim cijenama. Treba li uopće i reći kakvi su kokteli ovog koktel majstora? Uz to, baš poput hrane tako je i omjer kvalitete te cijene koktela u Matsu izvanredan. Koštaju od 5,90 € do 6,90 € i fenomenalna su pratnja pikantnih azijskih jela. Bezalkoholni kokteli ovdje su od 4,50 do 5,50 €. Vinska karta je također respektabilna, a bilo bi izvanredno kada bi odličan šampanjac Charles Heidsieck (kojeg inače nude restorani s Michelinovom zvjezdicom) nudili na čaše. Trenutno ga nude na butelje i polubutelje, dok vrlo korektni La Farra prosecco nude i na čaše za 3,90€.
@eatoutzagreb Novi Zagreb dobio je odličan restoran azijske fuzije elegantnog interijera, a više od pola jela s jelovnika košta manje od 10€. ????Matsu (Buzin, Av. Većeslava Holjevca 62) je treći Matsu, nakon onog pri Svetom Duhu i u Zadru. Chef Sthepan Mišin kuha autoritativno i bez greške. Koristi vrlo dobre namirnice, tehnički je besprijekoran i tanjuri su zaista lijepi. Uz ono najvažnij za Matsu – omjer veličina porcije, kvalitete sastojaka, razine okusa te cijena jela je najbolji u sferi azijske fuzije kod nas. Detalje ćete naći u članku na našem portalu, a ovaj video shvatite kao pozivnicu za odlazak u Matsu. Radi svaki dan, a parking je potpuno besplatan. Novi Zagreb uzvraća udarac! ???? . #zagreb #restoran #hrana #novizagreb #buzin #vecera #eatoutzagreb #zatebe #sushi #losos #novo ♬ original sound – Eat Out Zagreb
Novi Zagreb je uz novi Matsu dobio puno. Ovo je prvi restoran u ovom dijelu grada koji se ne igra azijske kuhinje. U njemu radi chef koji je godinama u samom vrhu azijske fuzije na našem području, a Matsu kao takav je od prvih mjeseci rada na prvoj lokaciji pri Ilici dokazao da nudi najviše okusa za najbolju cijenu. I to još u najelegantnijem prostoru. Razina je koju, ako pogledamo situaciju na sceni zadnjih godina, ostali restorani ne mogu pratiti i zato Matsu ima našu veliku preporuku.
Matsu Restaurant , Av. Većeslava Holjevca 62 Zagreb
radno vrijeme: pon-sub 11-23, ned 11-22
web stranica: matsu.hr
telefon: 01 4059 363
mail: info@matsu.hr
fotografije: Eat Out Zagreb
© Sva prava zadržana
