Nismo sigurni je li Asuka Zagreb, novi restoran u centru Zagreba (Opatovina 16) ime dobio po japanskom gradu koji je 550. godine postao carskom prijestolnicom ili po lijepom japanskom ženskom imenu. Kuriozitet je da i u zagrebačkom Hrvatskom narodnom kazalištu bravurozno pleše prvakinja Asuka Maruo, inače naša pratiteljica na Instagramu – otuda i znamo za to ime.
Ipak, sigurni smo u jedno – ovdje pripremaju neka izuzetno zanimljiva i originalna jela. Neka od njih nećete naći nigdje u nas osim ovdje.
Čim smo na njihovom Instagram profilu vidjeli interijer i detaljni jelovnik odlučili smo otići tamo. U ovom prostoru nekoć je bio Falafel, etc., uspješni projekt koji je preselio na Trešnjevku. Omanji prostor na Opatovini Asuka Zagreb pretvorila je, što je gotovo nevjerojatna misija, u romantični prostor harmonije i japanske tradicije uz lijepo oblikovano ozvučenje do zadnjeg milimetra lokala. Drugi dio lokala kroz koji se dođe prolaskom kroz stilski besprijekorni zastor ima mini pretprostor s kamenim umivaonikom i male pamučne ručnike za ruke, kao i toalete u kojima tiho svira tradicionalna japanska glazba.
Tog dana početkom radnog vremena restoran je već bio prilično pun. U interijeru dominira ugodno drvo uz zanimljive detalje od koji će se neki kasnije pojaviti i za našim stolom. Apsolutno su neodoljive stilizirane uniforme djelatnika u formi kimona. Kada smo kod djelatnika, uglavnom nam je posluživala djelatnica koja je odlično upućena u jela i vina s njihove liste, ali je i kolega koji nas je nastavio posluživati pri kraju našeg ručka također bio izvrstan – uljudan, simpatičan i nenametljiv. Dakle u skladu s japanskim duhom.
Detalji jelovnika i favoriti
Kao i svaki jelovnik japanskog restorana i Asuka Zagreb nudi prilično široki raspon sushi jela. Od riba i plodova mora u sushiju nalazimo klasike – losos, tunu i kozice, ali tu su i Jakobova kapica, hobotnica, dimljena jegulja, meso raka (!) te niz velikodušno posutih varijanti ikrom lososa ili ikrom ribe poletuše u raznim bojama.
Naš sushi bio je svojevrsni miks koji je sadržavao gotovo sve iznad navedene sastojke.
Na našem brodu plovila su i dva komada Tamagoyaki sushija, što je rolani delikatno slatkasti omlet na riži, kao i Kani s mesom raka (u sredini), dok je na jednom od Tobiko sushija (bogato pokrivenim ikrom ribe poletuše) bilo smješten i žumanjak prepelice. Naručili smo i dvije rolice – klasičnu Philadelphia Roll i onu s dimljenom jeguljom – Eel Aiki.
Lijepo aranžirani brod došao je uz priloge – tankon narezani daikon, soja sos, ukiseljeni đumbir i wasabi pastu.
Uz sushi smo, što je bila odlična preporuka dame koja nas je posluživala, uzeli po čašu vina od šljive Choya Dry.
Oznaka Dry na ovom ugodno rashlađenom vinu mogla bi zavarati. Da, ono je definitivno ugodnije od mnogih vina ove vrste koje smo pili i manje je slatko, no i dalje zadržava krasnu mjeru voćnosti i slasti ovog rajskog japanskog voća. Koliko ljeti odgovara rashlađeno (ponekad čak i uz led), tako je zanimljivo popiti ga i blago zagrijanog zimi. Izvrstan je ovo odabir uz sushi baš kao što bi primjerice bio odličan zgoditak i odabir pjenušca (o tome smo nedavno pri posjetu ljubljanskoj Shambali s Michelinovom preporukom).
Asuka Zagreb na čaše nudi Villa Sandi prosecco Il Fresco, vrlo korektan upravo uz sushi, a u ponudi imaju i šampanjac Moët & Chandon Brut Imperial – nažalost ne i na čaše. U vinskoj karti još je štogod vrlo dobrih rizlinga, sauvignona i malvazija, redom odličnih za sljubljivanje s jelima o kojima pišemo, tako da je kartu pića očito slagao netko kompetentan. Nalazimo tu i dva japanska piva Sapporo i Asahi, dva vrlo korektna japanska gina Roku i Etsu te ponešto japanskih (i ostalih) viskija te japanskih umeshu likera. Lijep izbor.
Što se tiče sushija, u Asuki je došao za stol mirisniji nego igdje do sad u Zagrebu. Lijep miris ribe se širio iznad ovećeg drvenog broda, a količina ribe na sushiju nije mala. U tom smislu rekli bismo da je sushi s ribom ovdje odlična vrijednost za novac. Dobro je da se veći dio toga može naručiti i po jedan komad pa možete kombinirati više toga u vašoj sushi narudžbi. Cijena po komadu kreće od 1,9€ za tamagoyaki, dok se tobiko i gunkan oveći komadi bogato ispunjeni ikrom ili pak mesom raka kreću od 3,4€.
Kad smo kod hladnih jela, ali i generalno tog dana, naš apsolutni hit bilo je jelo koje u jelovniku stoji pod Salate. Spicy Paku složeno je jelo kružnog oblika koje izgledom, jer je na vrhu dovršen crvenom ikrom, neodoljivo podsjeća na japansku zastavu. U tom smislu bilo bi super da njega iznimno posluže na bijelom keramičkom tanjuru, iako su njihovi crni tanjuri elegantni i lijepi.
Slatkasto meso raka uz ono lososovo povezano kremastim dodacima dovršava dodir lagano pikatnog i slankastog umaka uokolo ovog ovećeg kružnog jela, dok je jelo omotano (čini nam se) trakama daikona. Izvrsno jelo, košta 16,9€.
Od toplih jela izdvajamo Umino Mono divovske dagnje, izuzetno originalno jelo. Ove dagnje su Skandinavke, mesnate su i vizualno vrlo privlačne. U Asuki ih zapeku uz sir i majonezu pa je ovo jelo finalnom kombinacijom okusa prilično neočekivano i kao i Spicy Paku vrlo originalno. Porcija Umino mono dagnji košta 10,9€.
Još smo jeli i Gatagata – mesnate i slasne tigraste kozice u hrskavom tijestu uz umak – koštaju 8,9€, kao i Mito-roll zapečenu sushi rolicu s lososom, krastavcem, kremastim sirom i ikrom lososa koja je bila bogata okusom, a košta 10,9€.
Za kraj smo probali i nešto izvan ribljeg jelovnika, pohanu svinjetinu uz katsu umak. Jelo se zove Katsu Zhu i košta 10,9€. Meso je bilo meko i podatno, uz njega dolazi i riža i bilo je zanimljivo probati nešto potpuno opozitno od ostalih jela koja smo taj dan jeli.
Vrijedi napomenuti kako Asuka Zagreb poslužuje i dvije juhe – miso i Tom Yum, što nam je plan probati idući put. Također smo vidjeli na jelovniku i gyoze od svinjetine i one od kozica, kao i to da imaju i neka pileća jela te udon rezance s bambusom i komadima goveđeg filea.
Asuka je tradicionalni i ujedno nevjerojatno simpatični restoran na zagrebačkoj Opatovini. Ta zagrebačka ulica generalno nije imala sreću s lokalima, međutim početak te ulice koji ima Harat’s pub, zanatsku pekarnicu Salo i sada Asuka restoran (i nekoć Falafel, etc.) pravi je zlatni eno-gastro trokut kojem se vrlo rado vraćamo.
Ispod pogledajte video našeg posjeta novom Asuka japanskom restoranu:
@eatoutzagreb NOVO u centru Zagreba. Asuka je japanski restoran koji ima vrlo dobar sushi s konkretnom količinom ribe i morskih plodova – meso raka, hobotnica, losos, tuna, dimljena jegulja, kozice, itd. Kao i niz toplih jela (ima i meso piletine, junetine i svinjetine). Detalji u našem članku na eatoutzagreb.com ili na našem Fejsu. . . #recenzija #zagrebtiktok #zagrebrestoran #restoranizagreb #restorani #zagrebplaces #zagreb #eatoutzagreb #sushi #sushizagreb #japanskirestoran #njam #opatovina #zagrebcentar #novirestoran #hrana #dobartek ♬ original sound – Eat Out Zagreb
Asuka Japanese Restaurant, Opatovina 16 Zagreb
radno vrijeme: svi dani 12-23
Facebook profil: link
kontakt: +385 91 6062 343
Ocjena:
Hrana 8.6/10, usluga 10/10, ambijent 9/10, čistoća 9/10
fotografije: Eat Out Zagreb
© Sva prava zadržana
