METRO Hrvatska neprikosnoveni je veleprodajni lider HoReCa sektora kako u Hrvatskoj, tako i globalno. Široki sektor koji obuhvaća hotele, restorane, barove, catering tvrtke i još niz tvrtki METRO opslužuje na zavidnoj razini. Kako su zadnjih godina krenuli i s maloprodajom broj korisnika se dodatno povećao i sada apsolutno svi imaju pristup premium selekciji proizvoda vezanih uz gastronomiju, a i šire od toga.
Nedavno je METRO pokrenuo akciju koja spaja goste restorana i restorane na način da u METRO trgovačkim centrima kupcima dijeli kupone u iznosu od 10 eura koje se može do 5.11.2o24. iskoristiti u više od 800 restorana diljem Hrvatske. Sve to, kao i dodatne bogate nagrade gostima restorana – od Vespe, električnog skutera ili mobitela iPhone 15 – održava se pod imenom Papica fest by DISH.
DISH by METRO je, za info onima koji možda još ne znaju, izvanredan niz povoljnih digitalnih rješenja za ugostitelje – pogotovo u segmentu rezervacija i narudžbi. Uz njega ugostitelji štede na provizijama i samostalno na jednostavan i brz način upravljaju rastom poslovanja.
Koja su pravila vezana uz darovne kupone i dodatne nagrade? Za kupce METRO-a koji će nakon kupnje iznad 80 € (bez pdv-a) dobiti voucher za Papica fest te biti gosti jednog od restorana nalaze se ovdje. Ukratko, nakon što u nekom od restorana potrošite minimalno 30 € taj iznos moći ćete umanjiti za METRO Papica fest voucher od 10 €. Popis svih restorana s istaknutom Papica fest by DISH oznakom možete pronaći na ovom linku.
Kada ste već u restoranu i imate voucher, naša velika preporuka je i da se plasirate i u krug gostiju koji mogu dobiti odlične nagrade koje možete vidjeti na letku iznad – Vespu, električni skuter ili iPhone 15. I to samo uz jednu fotografiju na vašem Instagram profilu. Na fotografiji iz tog restorana snimite voucher uz domišljati kadar, u objavi obavezno označite @metro_hr i stavite hashtag #papicafestbydish kako biste ušli u krug potencijalnih dobitnika nagrada. Dobitnik će biti objavljen na Instagram stranici Metro Hrvatska te će ga kontaktirati u direktnoj poruci na istoj mreži. Pravila su jednostavna, nemojte ih zaboraviti tijekom objavljivanja fotografije.
Vrijedi napomenuti kako će i restorani, osim niza novih gostiju i povećanja prodaje, također dodatno profitirati od Papica fest 2024 akcije. Naime, kada predstavnici restorana budu u kupnji u METRO centru i predoče iskorišteni Papica fest kupon, dobivaju popust od 10 € na ukupnu kupnju iznad 150 €. Tako su apsolutno svi na dobitku zahvaljujući METRO-u – bravo za ideju.
Kako smo česti kupci u METRO trgovačkim centrima dobili smo voucher od 10€ i odlučili ga iskoristiti u jednom od restorana sa širokog popisa.
Naš izbor ovaj put je zagrebački bistro Beštija, iako odluka nije bila lagana zbog zaista velikog broja izvrsnih restorana na Papica fest popisu.
Bistro Beštija u Masarykovoj ulici 11/1 u strogom je centru Zagreba. Ovaj moderni bistro oduvijek je bio na dobrom glasu. Dodatno, već niz godina redovito osvajaju Michelinove preporuke i Bib Gourmand priznanja za odlično kuhanje uz izvrstan omjer cijene i kvalitete. Kako su nam pri rezervaciji stola spomenuli da upravo uvode novi jelovnik tim nam je draže bilo među prvim gostima testirati nove okuse ovog maštovitog bistroa. Moguće da novi jelovnik još nisu postavili na web stranicu, ali vjerujemo kako će to učiniti ovih dana.
Kako smo došli pri početku radnog vremena (rade od utorka do nedjelje od 12 do 23 sata) tek tri stola su bila zauzeta. Nakon što smo pojeli naša jela došle su još tri grupe gostiju pa je u lokalu postalo dinamično uz jednu izuzetno simpatičnu proslavu rođendana mladih dama. Dolazak odmah iza podneva bio je pun pogodak jer su tek ispekli vruću focaccia pogaču, jednu od najboljih koje smo jeli zadnjih mjeseci. Uz aromatično i pikantno Belićevo maslinovo ulje frantoio savršeno smo ušli u ručak. Kroz otvorenu kuhinju snimili smo i kako mladi chef Mateo Davidović kreira jedno od, kasnije će se pokazati, novih jela.
Pohvala prije svega ide Beštijinoj karti pića. Kada pogledamo listu vina, vidimo da veliki postotak ponude nude na čaše, krenuvši od pjenušavih vina gdje nude čak četiri na čaše – od toga i jedan šampanjac (De Vilmont Blanc de Blancs Brut). Drugi šampanjac u ponudi, odlični Charles Heidsieck o kojem smo pisali više puta, nude na butelje.
Lista vina je dinamična uz odlične etikete i najvećim dijelom se radi o hrvatskim vinima iz svih regija uz ponešto slovenskih i već spomenutih šampanjaca.
Toliko o pratnji jela, a sada o jelima.
Kada bismo ukratko trebali generalno opisati jela s novog jelovnika, rekli bismo kako su vrlo lijepo prezentirana, da su porcije ogromne i da užitak kreće od samog pogleda na tanjure, kao i mirisa koji se širi iz njih. Radi se o slasnim bistro jelima u kojima, kako je stigla jesen, dominiraju bundeva, kelj, gljive i cikla. Kada pričamo o mesu, ljubitelji najboljih komada govedine, ali i riboljupci, doći će na svoje.
Već uvodni slijed, velike pil pil kozice na izvrsnom sourdough kruhu uz izuzetno fini pil pil umak i krasno nježno obrađeni češnjak jedno je od najsočnijih jela u Zagrebu. Ljutkasto taman koliko treba pa ga mogu jesti i oni koji ne vole jako začinjena jela, a baš lijepo uravnoteženo slatkastim mesnatim kozicama uz pikantnost češnjaka i arome maslinovog ulja i hrskavost kruha. Jako lijepo.
Sličan je i precizno raskomadan (i ovo kažemo u pozitivnom kontekstu) tartar biftek koji je brutalno kremast na kruhu, umiješa se s prepeličjim jajetom kojeg služe povrh, a nadopunjuje ga i domišljato hrskavo proprženi kelj.
Kada spominjemo kelj, nježno mladi kelj nalazi se i kao posteljica u jelu kojeg posebno ističemo: tuna odrezak uz umak od pikantne nduja kobase i plodova mora. Jedno od maštovitijih jela u zagrebačkoj bistro ponudi podsjetilo nas je na krasno tretiranje kelja u rimskom Il Pagliaccio restoranu s dvije Michelinove zvjezdice gdje nam ga je chef Anthony Genovese poslužio na tanjurićima iz obiteljske kolekcije. Maštovitost se u Beštijinom jelu ponajprije ogleda u izvanredno hrabroj kombinaciji osebujne ljutkaste nduja kobasice i jednako karakternog mesa tune. A u Beštiji su zaista širokogrudni kada su u pitanju veličine porcija. Nakon ovog jela možda ćete htjeti popiti dodatnu čašu vina, ali u Beštiji sigurno nećete ostati gladni – usudili bismo se reći čak ni nakon predjela, a kamoli ne nakon glavnog jela.
Isti slučaj je i s rib-eye odreskom kojega služe narezanog i kao prilog poslužuju domaći pomfrit ili kako ga oni zovu – čips.
Rib-eye je odležan perfektno i, ne manje važno, od odličnog je komada mesa. Kako su nam rekli u Beštiji radi se o tzv. Prime Boneless Rib-eye odresku koji odležava wet-aged više od 20 dana – svaki zasebno vakumiran. Odrezak je lijepo obrađen pa je izuzetno mek, elegantno je prošaran masnoćom i uz lijepu je dozu dima. Iznutra je ostao sočan i mek, nježno ružičast. Preliven je s ponešto umaka od papra kojeg bismo voljeli u još nešto većoj količini, čak možda i u mini zdjelici uz meso. Odlična kombinacija i prava mesna rapsodija.
E, da. Beštijin kremozni umami orzotto uz tanko trgano confitirano pačje meso, bukovače i kratko obrađeni tanko trakasti poriluk ostavili smo za kraj. Skoro pa kao desert. Orzotto i inače nudi posebnu draž i dimenziju karakternosti koju rižoto nema u toj mjeri – uz dužno poštovanje, jer obožavamo rižota koja donose stotinu drugih senzacija.
Predjela u Beštiji koštaju od 9 do 19,5 €, glavna jela od 21 do 38 €, a prilozi koji komotno mogu biti i samostalna jela su od 4 do 7 €. Deserti su po 7,5 €.
Na kraju ručka smo kod plaćanja priložili METRO Papica fest bon, cijena je umanjena za 10 € i možemo reći da smo ovim ručkom u Beštiji bili vrlo zadovoljni. Prije odlaska smo prelistali i knjigu Davora Rostuhara Ljubav oko svijeta po njegovom odličnom istoimenom dokumentarcu snimljenom prije nekoliko godina.
Vrlo dobar ručak uz nova jela u Beštiji karakteriziraju premium namirnice i odlična vina. Iznad smo već opisali jedan od najboljih rib-eye odrezaka u Zagrebu, a tome dodajemo i plavoperajnu tunu koju Beštija nabavlja od ribara iz Biograda na Moru. Uz to, imaju u ovom bistrou i suradnju s nizom opg-ova, mesara i ribara diljem Hrvatske.
Kao zaključak članka navodimo riječi direktora marketinga u METRO Hrvatska, g. Igora Kotarana, koji je o ovoj odličnoj akciji na području cijele Hrvatske rekao: “Ovogodišnjim izdanjem Papica festa potvrđujemo svoju posvećenost tome da budemo pouzdan i preferirani partner HoReCa sektora, pružajući im podršku koju zaslužuju i kada im je najpotrebnija. Organizirali smo Papica fest baš u razdoblju niske sezone, znajući koliko je ovaj izazovan period težak za naše ugostitelje. Uz to, s posebnim zadovoljstvom smo osigurali atraktivne i vrijedne nagrade za naše vjerne kupce, jer vjerujemo da svaka podrška, i u poslu i nagradama, znači mnogo.”
Ispod pogledajte i naš video iz bistroa Beštija:
fotografije i video: Eat Out Zagreb
© Sva prava zadržana
