U zenitu ljeta smo. Ovi tjedni donose najukusnije rajčice pune soka koje tako sladostrasne samo čekaju da ih se pripremi na brzinu i pojede. Uz to, ljeti smo najskloniji brzim i osvježavajućim receptima, recimo gazpacho juhi na bazi rajčica. Ovaj put pripremili smo mediteranske bruskete s mini rajčicama, bosiljkom, maslinovim uljem, inćunima i još ponekim dodatkom. Za sve vam je potrebno tek nekoliko minuta, a rezultat je vrlo ukusno jelo za baš sve vaše ukućane. Također, svaki gost restorana uživao bi u ovakvom otvaranju ručka.
Mjesto radnje – naš METRO centar. Upravo smo se vratili iz Grčke, gastronomski itekako dostojne predstavnice Mediterana. Tamo smo jeli… ah, najbolje da sami pogledate u našem putopisu s otoka Kosa u čemu smo sve uživali u novoj destinaciji koju smo otkrili.
Čim smo sletjeli u Zagreb, nekih sat vremena nakon toga, otišli smo do METRO centra i kupili brdo rajčica. Veći dio njih ovih dana skuhat ćemo u šalšu. Dio šalše zamrzavamo za zimu jer obožavamo slasni ljetni okus rajčica, a ovaj put uzeli smo i jednu gajbicu šarenih mini rajčica za naše mediteranske bruskete.
Na odjelu voća i povrća uzeli smo i banane, kao i nekoliko posudica svježeg bosiljka koji je mirisao nekoliko metara ukrug što je najbolji dokaz velike svježine. METRO je po svježem začinskom bilju apsolutno neprikosnoven na našem tržištu – kako opsegom ponude, tako i cijenama.
Na susjednom odjelu, onom s ribom, primijetili smo nove vizuale koji nam se sviđaju, a izuzetno ljubazna djelatnica izvagala nam je pola kilograma gavuna i nekoliko orada. I uputila na policu za filete inćuna u maslinovom ulju koje smo trebali za bruskete.
Točno između odjela voća,povrća i ribarnice nalazi se odličan otvoreni hladnjak sa izborom sireva u kojima stalno vidimo neke novosti, od većih pakiranja mozzarelle idealnih za restorane, mini buratta paketa od 10 komada, ali i fiordilatte mozzarella po vrlo dobroj cijeni koje smo uzeli za podlogu našim mini rajčicama u brusketama.
Narezali smo kruh na šnite, pouljili maslinovim uljem i stavili u zagrijanu pećnicu na 5 minuta na 180°C da budu zlatnohrskave kada ih izvadimo van.
Nakon toga smo narezali 5 vrsta mini rajčica – od žutih okruglih, preko narančastih duguljastih, crvenih duguljastih, crvenih okruglih i tamnobordo okruglih mini rajčica, sve umiješali s pola decilitra maslinovog ulja, malo posolili, narezali šaku bosiljka na sitne komadiće te 4 fileta METRO Chef inćuna na sitne komadiće pa smo sve umiješali u posudu. Povrh smo sve posuli ljuskicama suhe ljutkaste tucane paprike kako bismo dobili dodatnu pikantnost. Hrskave bruskete smo u dva poteza premazali režnjem češnjaka, preko njih stavili tanko mozzarrellu fior di latte, preko toga mješavinu rajčica, ulja i bosiljka i ljetno jelo je spremno.
Uzevši u obzir ljetne sparine, ovo svježe i niskokalorično jelo dat će vam puno energije i dubokih okusa slasnih rajčica i aromatičnog bosiljka.
Želite li da vam se mozzarella razvlači, a mini rajčice budu pečene, stavite na gornju razinu unutar pećnice na dodatne 3-4 minute na 200°C i zapecite to na naglo.
U METRO Foodie katalogu možete naći nekoliko zanimljivih mediteranskih jela koji vam mogu biti inspiracija za iduće tjedne u kolovozu i rujnu. Sad nam je palo na pamet, kupili smo u METRO-u po odličnoj cijeni i nož za školjke jer smo prošli (da budemo iskreni) izgubili u nekoj gastro avanturi kod prijatelja. Ovaj nož je snižen na tek nešto više od 2,5€ što je izvanredna cijena. Kupili smo i rukavice za rad u kuhinji, trebaju nam vrlo često za puno stvari u kuhinji i izvan nje, a METRO ima apsolutno najbolji izbor veličina, boja i cijena.
Na zadnjim stranama METRO Foodie kataloga možete vidjeti i novi izbor kamenica i kavijara koji definitivno diže svaki jelovnik barem za dvije razine – bilo da pričamo o restoranu ili o nekoj posebnoj prigodi doma. I baš zato će naš nož za školjke vrlo ubrzo u akciju, jer jedno je sigurno: nije kupljen kako bi stajao usamljen u ladici.
Profesionalcima u gastronomskoj branši toplo preporučujemo da provjere pogodnosti PROFI cijene, gdje imate mogućnost veliki broj artikala kupiti po povoljnijoj cijeni u ovisnosti o broju kupljenih komada odjednom. Ta METRO inicijativa jamči povoljniju kupnju tijekom cijele godine.
Foodie entuzijastima i svim ostalima, bili fizičke ili pravne osobe, preporuka da se prijave za dobivanje Foodie online kartice kojom unutar 24 sata dobivaju mogućnost postati kupcem METRO centara uz bok gastronomskim profesionalcima.
Sutra kuhamo šalšu, dva dana nakon gazpacho. Između toga će super leći paella s oradom i školjkama. Mediteran na stolu? O, da…
@eatoutzagreb Hrskave bruskete s mjni rajčicama možete pripremiti u nekoliko minuta za doručak, lagani ručak ili večeru. Možete ih na kraju zapeći na 3,4 min. ili jesti ovako – tek uz hrskavo pečeni kruh i slasne rajčice sa fior di latte mozzarellom, bosiljkom i METRO inćunima. Šareno toplo ljeto je vani – uživajte u njemu! . . #recepti #bruskete #kruh #rajcice #paradajz #ljeto #ljeto2023 #dorucak #rucak #vecera #vikend #nedjelja #kolovoz #mediteran #dobartek #eatoutzagreb #foodietok #foodtok #njam #metrohrvatska #hrvatska #ljubav ♬ original sound – Eat Out Zagreb
fotografije: Eat Out Zagreb
© Sva prava zadržana
