Jeste li za osvježenje? Ne znamo nijednu osobu koja bi na ovo pitanje zadnjih tjedana odgovorila Ne. S obzirom na to da nam prognoziraju dugo toplo ljeto i idućih tjedana, prilagođavamo tome i naš jelovnik. Bilo bi odlično i kada bi još više restorana nudilo snažnije sezonski orijentirane jelovnike, uz generalno laganija jela i namirnice koje su ovih tjedana u zenitu.
Baš zato je važno da u ljetnim mjesecima iskoristimo sve blagodati rajčica, nektarina, dinja i lubenica. Da ne nabrajamo dalje… Naša ljetna salata samo je jedan u nizu prijedloga kako si osvježiti ljetni jelovnik bez težine u trbuhu nakon jela. Napravite je već danas ili sutra.
Varijacije koje nudi ova lagana ljetna salata su beskonačne. Naš odabir namirnica za ovu viralnu salatu (ako i nije viralna, vjerujemo da će postati, op.a.) su pet sorti mini rajčica, METRO Chef mozzarella Fior di latte, METRO Chef suha šunka, nektarine, METRO Chef mortadela, METRO Chef bosiljak, maslinovo ulje, METRO Chef aceto balsamico krema i malo naribane korice limuna za kraj.
Po namirnicama je jasno da smo posjetili METRO trgovački centar, najpouzdaniji centar svih kojima je gastronomija strast ili posao – ili, pobogu, oboje.
E sad, umjesto mortadele možete koristiti i METRO Chef kuhanu šunku koju smo također našli po odličnoj cijeni, možete salatu složiti i potpuno bez mesa, samo s povrćem i voćem, ukoliko vam je tako draže. U tom slučaju preporučujemo izvrsni avionski ananas i mango koje METRO trgovački centri nude zadnjih mjeseci u ponudi.
No, vratimo se na sezonske breskve i rajčice.
Iz bogatog METRO odjela voća i povrća odlučili smo se za pet sorti mini rajčica, sočne nektarine i mirisni bosiljak. Toliko je ovdje dobar dio sa svježim začinskim biljem da bismo tu mogli biti sat vremena i samo uživati u svim blagodatima miomirisnih aroma.
Na veliki tanjur ili pladanj slažemo red suhe šunke, zatim izrezane mini rajčice, pa nakon toga i natrganu mozzarellu fior di latte koju smo ostavili 30 minuta prije serviranja na sobnoj temperaturi kako bi bila još sočnija i mekša. Nakon nje složimo i narezane nektarine te mortadelu. Fior di latte tanko prelijemo maslinovim uljem pa preko toga prošaramo METRO Chef aceto balsamico gustom kremom. Na koncu sve dovršimo posipanjem sitno naribane limunove korice po sredini pladnja.
Uostalom, pogledajte i naš VIDEO koji će vam pomoći da ova ljetna salata zasja na vašem tanjuru za nekoliko minuta, ne računavši pripremu (rezanje voća i povrća itd.).
Dodajmo i stvar koja nam je jako važna kako ljeti, tako i u ostatku godine. Kadgod pijemo neki koktel u baru ili restoranu vrlo je važan izbor čaše. Dakle, situacija je vrlo slična odabiru čaše za vino. U oba slučaja odabir čaše igra neprocjenjivu ulogu u finalnom užitku.
U METRO centru je bogati izbor čaša standard, a istu praksu kod njih prati i generalni izbor posuđa. Trenutno na popustu imaju i nekoliko čaša za koktel – u pojedinima se elegantno može poslužiti i voda ili sok.
Uz izbor čaše za piće su, jasno, važni sastojci. Osim jednog od najboljih odjela vina i žestokih pića, METRO Hrvatska nudi i kavu i opremu uz kavu, kao i sirupe, piree i sve potrebno za odličnu barsku priču uz vrlo kvalitetnu robnu marku Rioba.
Osim kvalitete i vrlo elegantnog profesionalnog dizajna vrijedi spomenuti i da dolaze uz vrlo fer cijene, a i uvijek su dostupni što je generalno gledajući najvažnija pripomoć svim profesionalcima – “u dobru i zlu”.
Već smo u kućnoj izvedbi klasičnog džin tonika garniranog mentom dodali Rioba sirup bazge i dao je krasnu prirodnu aromu, sviđa nam se. Sve koji su u ugostiteljstvu upućujemo i na METRO Profi cijenu, pogledajte kako možete dodatno uštedjeti kupovinom više artikala.
Uzviknuli bismo uz koktele: Živjelo ljeto! Međutim, još više volimo reći Živio život – jer kokteli su kao rođeni za užitak 365 dana u godini. Isto vrijedi i za lagane ljetne salate – one su nešto poput životnog stila, a ne tek kratki ljetni hir. I zato uživajmo u okusima…
fotografije i video: Eat Out Zagreb
© Sva prava zadržana
