Ovih dana, od 23. do 25. travnja 2024. u Barceloni se održava jubilarni 30. Seafood Expo 2024. u kompleksu kongresnih dvorana Fira Gran Via.
Nismo potpuno sigurni, ali rekli bismo kako smo bili jedini akreditirani novinari iz Hrvatske prvog dana ove svjetske manifestacije proizvođača i distributera ribe.
Uz čak 2,244 kompanije iz 87 zemalja svijeta koje izlažu ove godine, event Seafood Expo Barcelona prestižno je mjesto svih koji se na bilo koji način bave ozbiljnim poslom prodaje ribe – bilo da su na strani uzgajivača, prodavatelja, distributera ili kupaca. I doista, imalo se što vidjeti na ovom izvrsno organiziranom sajmu, pogotovo imate li odličnu kondiciju pa možete satima istraživati po brojnim dvoranama prepunim uglavnom prvoklasnim ribljim proizvodima.
Izdvojili bismo niz proizvođača kamenica, od francuskih preko lokalnih katalonskih pa sve do irskih Beia Maraa.
Mlada katalonska farma kamenica Sant Lluís oduševila je omanjim, no nestvarno mesnatim i izrazito mineralnim kamenicama, idealnim uz kakav suhi pjenušac.
Svjetski poznati chef i YouTube zvijezda Hiroyuki Tekada (Diaries of a Master Sushi Chef) nam je osobno pripremio nekoliko nigirija – angažirala ga je tvrtka Bakkafrost s Farskih Otoka. Dame iz Tajvana (tvrtka Land Young) su nam predstavile slasnu salatu od lignji, morske alge i još nekoliko proizvoda u koje je involviran vasabi.
Philosofish lovi ribu u grčkim vodama, kažu nam. Između ostalih ribljih jela, poslovnim partnerima i posjetiteljima pripremili su ukusni ceviche od brancina uz genijalni džem od naranče.
Indonežani, čije su dame za štandom imale predivne narodne nošnje, zapaprili su nam nevjerojatno aromatičnom bijelom ribom s utrljanim mljevenim paprom i češnjakom, a neki su čak parkirali i vintage kamiončić u kojem su posluživali jela poslovnim partnerima.
Niz izlagača potrudio se dizajnom štanda kao i osobnim pristupom animirati posjetitelje manifestacije. Dojmio nas se par škotske kompanije Wester Ross koji su ponosno, u interpretaciji narodne nošnje, prezentirali škotski ručno hranjeni losos.
Uistinu, maštovito uređeni štandovi bili su jedan od razloga, uz svjetske premium proizvode od ribe, da Seafood Expo 2024. bude event za pamćenje.
Kad pričamo o pamćenju, teško da će nam se hrvatska prezentacija u Barceloni dublje urezati u pamćenje. Osim, možda, po djelatniku HGK (Hrvatske gospodarske komore) za kojeg nam se činilo kako već pri početku sajma drijema za štandom, sklupčan iza koša za otpad. I nakon petnaest minuta, nakon obilaska hrvatskog štanda u krug, našli smo ga u istom nepromijenjenom položaju.
Osim što je zaista izgledalo da gospodin iz Hrvatske gospodarske komore već u prvim satima eventa drijema iza štanda, cijela hrvatska prezentacija imala je isti uspavani predznak – uz osrednju kvalitetu vina, mahom zamrznute ili konzervirane proizvode i ne osobitu otvorenost prema posjetiteljima u Barceloni.
Nešto bolji dojam ostavila je druga strana štanda hrvatske delegacije u dvorani 2 predvođena Cromaris ribom i Pelagos farmom generala Gotovine.
Stručni sajmovi odlična su lokacija kako bi svi zainteresirani mogli vidjeti nove trendove, jer bilo je ovdje osim ribe i ribljih proizvoda i uređaja za logistiku itd., ali i usvojiti neke nove načine pristupa potencijalnim poslovnim partnerima i kupcima.
Naravno, preduvjet za to je da budu budni.
fotografije: Eat Out Zagreb
© Sva prava zadržana
